Maville.com  par  Ouest-France
Accueil Info Info en continu Ils représenteront la Bretagne lors des mondiaux de l’œuf mayo

Ils représenteront la Bretagne lors des mondiaux de l’œuf mayo

...
photo  le chef alexis biard et mickaël vacher participeront aux championnats du monde de l’œuf mayo, le 4 décembre prochain à paris. 1

Le chef Alexis Biard et Mickaël Vacher participeront aux championnats du monde de l’œuf Mayo, le 4 décembre prochain à Paris. © Ouest-France

Mickaël Vacher et son chef Alexis Biard participeront au champion du monde de l’œuf mayonnaise qui se déroulera le 4 décembre 2023 prochain à Paris. Ils seront les seuls représentants de la Région.

Après la belle victoire au championnat de Bretagne en avril dernier, la table d’Hôte Motte Beaumanoir représentée par Mickaël Vacher et son chef Alexis Biard, 22 ans, participera au championnat du monde de l’œuf mayonnaise, qui se déroulera à Paris dans le 12e arrondissement, le lundi 4 décembre 2023 prochain.

Ce concours est organisé chaque année par l’Association de sauvegarde de l’œuf mayonnaise (ASOM), qui décernera le meilleur œuf mayo au monde.

 Nous nous sommes lancés dans cette aventure un peu par hasard. Le responsable breton de l’ASOM, Pascal Gloriant, est venu manger un soir et a particulièrement apprécié notre œuf mayo. C’est ainsi qu’il nous a suggéré de s’engager dans le concours qui se déroulait à Dinan, le 28 avril dernier. Et nous sommes devenus ainsi champions de Bretagne. Ce qui nous vaut de participer aux mondiaux. Cela nous rend particulièrement fiers de représenter notre région et la Bretagne romantique , intervient Mickaël Vacher, responsable de l’établissement.

Les seconds bretons de l’histoire à participer à ces championnats

Contacté par téléphone, Pascal Gloriant a rappelé la genèse de ce champion du monde un peu atypique. Dans le début des années 1980, Claude Lebey, éditeur et chroniqueur gastronomique, a souhaité organiser un prix du meilleur œuf mayonnaise afin de défendre ce plat français iconique, et de lutter contre les fast-foods et la malbouffe.  À son décès, son petit-fils a repris le flambeau par la création du premier championnat du monde de l’œuf mayonnaise en 2018 organisé par l’ASOM. Au début de l’association, nous étions un peu plus de 70 membres, aujourd’hui nous sommes plus de 2 000. Mickaël et Alexis sont les seconds bretons de l’histoire à participer à ces championnats .

Au total, 17 concurrents dont trois étrangers, vont concourir à cette compétition très sérieuse, même si toutefois la bonne humeur règne durant l’épreuve.

Les participants devront réaliser deux assiettes de six demi-œufs avec de la mayonnaise et de la garniture, avec chacun leur recette propre.  Nous avons réadapté notre recette spécialement pour la compétition. Nous travaillons exclusivement avec une sélection de producteurs très locaux. Nous remercions nos partenaires Armor Lux et Scarabée Biocoop qui nous suivent dans cette aventure , conclut Mickaël Vacher qui espère une belle place.

 
Ouest-France  

Retrouvez d'autres actus sur la commune de :

  • merci d'indiquer un nom de film
    merci d'indiquer un titre'
    • Choisir un resto :
    merci d'indiquer un nom de restaurant

    merci de saisir l'adresse du restaurant
    merci de saisir la ville du restaurant

    • Choisir un bar :
    merci d'indiquer un nom de bar

    merci de saisir l'adresse du bar
    merci de saisir la ville du bar

    merci d'indiquer un titre à votre avis
  •  
  • merci d'indiquer un contenu à votre avis
    merci de saisir une note
    L'accueil / la qualité du service
    merci d'indiquer une note pour l'accueil

    L'ambiance / le décor

    merci d'indiquer une note pour l'ambiance

    Le rapport qualité / prix

    merci d'indiquer une note pour le prix
  • Vos données personnelles font l’objet d’un traitement informatique par la société Additi Multimedia, sur le fondement de l'exécution d'un contrat et sont utilisées notamment pour prendre en compte, modérer et répondre à vos commentaires sur les contenus mis en ligne sur le site. Elles seront conservées conformément à notre politique de données personnelles, sauf dispositions légales particulières. Vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, d’opposition, de limitation et de portabilité, en vous adressant directement à pdp@sipa.ouest-france.fr ou par courrier à "Délégué à la Protection des Données Personnelles SIPA Additi Multimedia - ZI Rennes Sud-Est,– 10 rue du Breil – 35051 Rennes cedex 9". Vous avez également le droit d’introduire une réclamation auprès de la CNIL. En savoir plus
Newsletter maville

Abonnez-vous à la newsletter - Nantes

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par la société Additi Multimedia pour recevoir les newsletters sélectionnées. En savoir plus

Exprimez-vous !

Débat : La suppression du permis de conduire pour les personnes âgées, bonne ou mauvaise idée ? 229
Réagir

L'info en continu

Quiz et jeux

Retour en haut