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Ce « café » nantais qui pourrait tout changer

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photo  maïann dautrey et apolline correia lopes, deux des fondatrices d’arsène, qui produira et commercialisera du café à base de lupin, une légumineuse. 1

Maïann Dautrey et Apolline Correia Lopes, deux des fondatrices d’Arsène, qui produira et commercialisera du café à base de lupin, une légumineuse. © Photo Presse Océan-Cyril Raineau

Trois ingénieures agroalimentaires vont lancer leur entreprise de production et distribution de café à base du lupin (une légumineuse) plus écologique et sans les effets secondaires liés à la caféine. Avec, à terme, une ambition nationale.

Le futur du « café » écoresponsable s’écrit-il à Nantes ? Margaux Laval (23 ans), Maïann Dautrey et Apolline Correia Lopes (24 ans), ingénieures agroalimentaires diplômées de l’école nantaise Oniris VetAgroBio, ont transformé un projet de fin d’étude en aventure entrepreneuriale. Avec le lupin, une légumineuse au même ...

 

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Cyril Raineau    Presse-Océan

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