« Je pensais que c’était un gros caillou » : il pêche la plus grosse huître du monde en Camargue

Il s’agit de l’huître la plus grosse du monde et elle est française. Le super mollusque a été découvert dans une exploitation ostréicole de Port-Saint-Louis-du-Rhône (Bouches-du-Rhône) en octobre 2023. Il pèse 2,360 kg et mesure 31 cm de longueur, 12 de large et enfin 10 d’épaisseur, rapporte BFM Marseille .

L’ostréiculteur était en train de procéder au nettoyage de ses concessions, sous l’eau, quand il a trouvé l’animal. « Au début, je pensais que c’était un gros caillou. J’ai dû m’y prendre à deux fois avant de me rendre compte que c’était bien une huître » a expliqué Daniel Castejon à nos confrères. Et à sa grande surprise, l’huître était vivante.

Remise en liberté

Le professionnel pense que l’huître ne vient pas de son parc mais qu’elle est sauvage. Il s’est surtout demandé quel âge pouvait avoir le mollusque. « Je me suis rendu compte en cherchant, qu’il s’agissait d’un spécimen qui doit avoir une quinzaine d’années pour avoir cette taille » a ajouté l’ostréiculteur auprès de BFM Marseille.

Quel avenir pour cette huître exceptionnelle ? Daniel Castejon pensait d’abord la donner à un chef pour la cuisiner. Mais il a eu mal au cœur à l’idée de la tuer. « Plutôt que de la relâcher, je vais la remettre dans ma concession, dans une poche. On s’est dit que ce serait bête de la tuer, et il faut la remercier pour toute la visibilité qu’elle nous offre », explique l’ostréiculteur au  Figaro .

Une bonne publicité

Rapidement après l’annonce de cette découverte, la nouvelle a été largement partagée et l’huître est vite devenue une attraction. Une bonne publicité pour le professionnel, comme il le confie au quotidien national : « Cet animal nous a donné une belle exposition et permet de rappeler qu’il existe une belle production d’huîtres en Camargue ». Avant cette découverte, la plus grosse huître du monde était également française et avait été trouvée dans le Finistère en 2021.